조은소식요리활동(매실 원액 만들기)
2015.06.19 | 관리자
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| 20150619 오늘은 어르신들과 신록의 계절에 가장 잘 어울리는 "푸른 보약" 매실 원액 담그기 요리 활동을 하였습니다. 매실액기스의 효능은 많이 알고 계시지만 배가 아플 때 한목 한다는 것과 장의 운동을 활발하게 해주어 변비 개선에 도움을 주기 때문에 어르신들께 꼭 필요한 가정 비상약이라는 사실입니다. 또한 물에 희석해 음료로 먹으면 여름철 시원한 음료가 되기도하여 맛도 좋고 효능도 좋은 매실 원액입니다. 정확한 비율로 매실액기스를 만들기위해 저울 위에 바구니를 올려 놓고 조심스럽게 한 주먹씩 매실을 담아보는 어르신들께서는 "오늘이 6월 19일이니 9월 말이나 되어야 먹을 수 있겠다"며 벌써부터 날짜 계산을 하시면서 100일 후의 매식액을 기대하시는 모습을 보이셨습니다. 오늘 시행한 "매실액기스 담그기" 요리활동으로 우리 조은노인전문요양원의 어르신들의 건강을 챙길 수 있는 시간을 가진 것 같아 더 보람있었습니다. |
